วันที่ 23-24สิงหาคม 2568 สถาบันชุณหะวัณเพื่อการพัฒนาธุรกิจเอสเอ็มอีอย่างยั่งยืน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน ได้ดำเนินงานร่วมกับอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 2 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จัดกิจกรรมการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่าง) ปีงบประมาณ พ.ศ.2568
ได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรจาก นายสุรเชษฐ์ ดิเรกบุษราคม, นายณัฐพัฒน์ แก้วประดับ, ดร.เยาวพา ความหมั่น, ผศ.ดร. น้ำฝน ไทยวงษ์, ดร. ภัคธีรา ศรีโภคา, ดร. ณัฐพร ชัชวาลธาตรี
จัดกิจกรรมงานเตรียมพื้นฐาน 2 งานเตรียมสำรับอาหารไทย การหุงข้าวแบบต่างๆ
รายละเอียด เพื่อให้ผู้เรียนรู้จักวิธีหุงข้าวแบบต่างๆ ทั้ง ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว และ เทคนิคการหุงข้าวสวย ทั้งแบบเช็ดน้ำ ไม่เช็ดน้ำ และหุงด้วยหม้อไฟฟ้า การทำข้าวเหนียวมูนมะม่วง, ข้าวเหนียวนึ่ง, ข้าวผัดสับปะรด, ต้มยำน้ำข้น, ต้มยำน้ำใส
งานเตรียมพื้นฐาน 3 งานเตรียมเนื้อสัตว์บก สัตว์ปีก สัตว์น้ำ
รายละเอียด เพื่อให้ผู้เรียนรู้จักการเตรียม การหั่น และการจัดเก็บเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมใช้งานรูปแบบต่างๆ การทำข้าวมันไก่, ยำวุ้นเส้น, หลนกุ้ง,ทับทิมกรอบ
ณ อาคาร E ชั้น 1 ห้องปฏิบัติการสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะนวัตกรรมและเทคโนโลยีการเกษตร มทร.อีสาน หนองระเวียง
